手探りでの地域おこし​

​

　1995年に、菖蒲地区の女性を中心とした有志が集い、弊社の前身となる「山野草​摘み草料理愛好会（任意団体）」が発足しました。

　始めは、菖蒲の公民館で住民や山菜を愛してくれる仲間とともに、「山の恵み」を楽む地域活動から始めたのです。

　沢山の不安はありました。

・草木の料理が受け入れられるのか？

・料理の知識や技術もないのに提供していいのか？

・利益がない中で菖蒲の人々の賛同が得られるのか？

　でも答えは諦めず続けることで、帰ってきたように感じます。

​　冬に山菜が少ない時は、保存した乾物や冬でも収穫できる山菜に気づき。

​　福岡市を中心とした都市部の方からは、「懐かしいく素朴さが良い、故郷を思い出す」との声を頂き、菖蒲の先達から教わった料理は「滋味でありながらも、心身に優しく、懐かしい味」。「人々に誇れる食文化」であることを活動を通じてご教示頂きました。

　菖蒲の人々の中には、「草の料理を出して何になるのか？」「休みの日にボランティアで、せっかくの休みが…」との声もいただきましたが、お客様の反応に気付かされるように、協力者が集って行きました。

　このように弊社は、沢山のお客様や菖蒲の皆さまから育てていただけたことで、知識や技術、価値を見出していくことができました。